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興大研發新酒 教授命名：甘吟釀
2014/09/03 17:16
中興大學園藝試驗場新推出一款國內市面罕見的甘藷酒，利用採收後的處理技術去除甘藷的生味，並結合低溫釀造法製造，酒精濃度45度，但入口溫潤，不會有嗆辣感，兩天前首次發售，但卻因酒名諧音好似台語的「國罵」，立即引發網友瘋傳廣泛討論。
興大園藝試驗場場長謝慶昌表示，鄰近的韓國、日本都有甘藷酒，但在台灣卻不常見，主要原因是甘藷在製酒的過程中，若採用新鮮的甘藷去釀造，經過酵素作用後，會有一種「臭酸味」，影響酒的風味，民眾接受度不高。
這次成功釀造出甘甜的甘吟釀，訣竅是先將甘藷刨成絲，烘乾後再去釀造，可有效去除的甘藷生味或是發酵過程中的臭酸味，而採用低溫的釀造方式更能保留香氣，獨特的蒸餾技術能將有效去除酒品中不好的甲醛、乙醛等醛類，減少飲酒後引發的頭痛。
至於酒名諧音與台語國罵太相近引起討論，謝慶昌笑說，取的時候並沒有想到，但是未來園藝試驗場也將陸續推出兩款新酒，包含用柳丁去釀製的水果酒「橙釀」，取其「誠實釀造」的諧音，另一款以烏龍茶為原料製成的酒品，則取名「龍吟」，音同台語「攏贏」，希望也能再度造成話題。(鄭敏玲／台中報導)
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興大研發新酒 教授命名：甘吟釀
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興大研發新酒 教授命名：甘吟釀
人生有三苦：
一苦是，你得不到，所以你覺得痛苦；
二苦是，你付出了許多代價，得到了，卻不過如此，所以你覺得痛苦；
三苦是，你輕易放棄了，後來卻發現，原來它在你生命中是那麼重要，所以你覺得痛苦
一苦是，你得不到，所以你覺得痛苦；
二苦是，你付出了許多代價，得到了，卻不過如此，所以你覺得痛苦；
三苦是，你輕易放棄了，後來卻發現，原來它在你生命中是那麼重要，所以你覺得痛苦
Re: 興大研發新酒 教授命名：甘吟釀
送馬卡絨一瓶甘吟釀保證不會被告毀謗.............a4610 寫:(爽) (爽) (爽)gary 寫:有趣
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k4210
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Re: 興大研發新酒 教授命名：甘吟釀
好主意! 幫我郵購一組甘吟釀雞排送馬卡絨......k4210 寫:這酒配雞排應該不錯.
尤其他說地溝油[只傷心不傷身]之後,老雞排應該指定用地溝油炸的......
最後由 熊哥 於 週六 9月 06, 2014 11:05 pm 編輯，總共編輯了 1 次。
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